旨い! 家カレー
小宮山雄飛 (著)
1日1回は食べ、週1回は作るほど大のカレー好き、ホフ・ディランの小宮山雄飛が、カレー初心者に向けて カレー粉使いとスパイス使いのレシピをていねいに解説。
料理の四面体
玉村 豊男 (著)
火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著。抽象度を上げて論理的に説明しており、料理が苦手という方にもおすすめの一冊。
大人の肉ドリル
松浦 達也(著)
日本における肉料理の歴史や背景もじっくり振り返りながら、一般的なレシピにも応用できる、真似できる"肉の基本"を解説。